Estofado de ternera a la cerveza ( La carbonnades flamandes)

Esta receta me la regalo una amiga de Bélgica, no tuvimos tiempo de hacerla pero espero pronto hacerla o que alguien mas la haga. es una receta muy tradicional.

Básicamente se trata de estofar la carne con mucha cebolla y cerveza, durante horas

ingrediente para 3 personas:

500gr de carne de ternera en dados
25 gr de mantequilla
2 cebollas blancas medianas en macedonia
1 zanahoria  en rodajas
20gr de azúcar moreno
1 cerveza obscura (330 ml)
1 rebanada de pan
1 cucharada de vino blanco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 rebanada de pan
50 gr de perejil
2 hojas de Laurel
sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:En una olla de fondo grueso, cuando  se derrita añade la carne, se salpimienta, se deja dorar mezclandola ocacionalmente  para que se dore uniformemente, retirar la carne, y reservar, en la misma olla y con la misma grasa de la carne, saltear las cebolla y las zanahorias, luego agregar el azúcar y la cerveza, Se deja cocer por algunos minutos, se añade el vinagre, el pan desmigajado, la mostaza  seguido de la carne, el perejil y las hojas de laurel, se pone a fuego lento y se tapa por espacio de dos horas, removiendo ocacionalmente o hasta que la carne este muy suave.

Lo tradicional es servir el estofado con puré de papa o papas fritas  ya es al gusto de cada quien

esta receta es muy tradicional en Bélgica espero Alguien la pueda llegar hacer, saludos

Pura vida

(imagenes tomadas de google)

Medios de transporte En Europa

En post anteriores, habia escrito cuanto me costo el vuelo de ida desde Cancun a Bruselas,  (6300 Mxn) bueno ahora me enfocare mas en los transportes que hasta ahora he utilizado para moverme por 5 paises Belgica, Holanda,Alemania, Dinamarca y Suecia

Por Belgica principalmente me  movi en tren, fui a Gante y Brujas , el pais es muy pequeno asi que los costos en tren no son tan sustanciales como en otros paises  y son relativamente rapidos

Bruselas - Gante : 9 Euros

Gante- Brujas : 7 Euros

Brujas- Bruselas : 7 Euros

Este ultimo no se por que me salio tan barato si el precio normal es de 14 Euros, hasta mi amiga de Bruselas se sorprendio, yo compre el boleto en el idioma que tenia la maquina que creo era en frances, no se si eso haya influido, a decir verdad no se ni como le entendi peor pude comprarlo y no tube problema con los que checan el boleto. el tren es el mismo para la ciudad asi que no vale la pena decir tal o cual compania, ya que en toda ciudad o pueblo sienpre hay una estacion central

Para checar recio de trenes, buses  aviones o incluso blablacar pueden usar la pagina de http://www.goeuro.com/ hayi viene informacion detallada con precios, horarios, duracion de el recorrido, se las recomiendo ampliamente, es  muy usada por aca y ami me ha sacado de muchas dudas.

Estaba a punto de escribir todos los costos de transportacion, pero  mejor vayan a la pagina de goeuro, es muy variable incluso de un dia para otro o en el mismo dia, or ejemplo acabo de checar de Malmo, suecia a Lubeck Alemania y me arroja precios desde 25 € hasta 48 €, entonces ya no tendria validez cuando uds lo vean aqui, otro ejemplo es el Tren  de hamburgo a Munich normalmente esta a mas de 60 € pero hoy haye una promocion de 19 €.

Adicionalmente  les recomiendo que bajen la aplicacion de Flixbus, que hasta el momento es la compania que mas he utilizado  por estos paises, me parece muy facil y rapida de usar, ademas de que no necesitas imprimir tus boletos de abordaje, solo con mostrar el codigo en tu celular, eso lo hace mucho mas practico, ademas de que comrpas el boleto en linea y no te hacen ningun cargo, cuidado que en Erolines aveces esta ligeramente mas barato el bus pero te cobran  5 € por compra con tarjeta internacional

En la mayoria de los casos, hablando de el tren y bus siempre sera mas economico comprarlo con dias de anticipacion o incluso con semanas, si ya tienes un itinerario establecido, te recomiendo que comrpes los pasajes de bus o tren con anticipacion

En realidad creeme no necesitas ninguna otra pagina con Goeuro, podras hacer tus compras de billetes/tickets a cualquier destino en Europa, almenos a los mas usuales.

Siempre sera mas barato comprar por tramos el bus , ejemplo estaba recientemente checando el bus directo desde Hamburgo, Alemania hasta Budapest,Hungria y el resultado mas barato me arrojo 58 €,

como yo estoy viajando sin prisa, no me combiene tanto ademas que tengo especial interes en otras ciudades en el trayecto asi que cheque lo siguiente: Hamburgo- Berlin 8€,  Berlin -Praga 10 € y luego Praga -Budapest 14 € total 32 € asi que salio una diferencia de 26 Euros  con eso te pagas 2 noches de hostel en Berlin facilmente.

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Para hacer dedo/raite/autostop, lo mas recomendable es lo mas afuera de la ciudad preguntar en las gasolineras si van para tal o cual lugar, asi me funciono en Alemania, aunque en Holanda si pude salir de Amsterdam con un cartel que decia mi ciudad de destino, rcomiendo ma sla 1a opcion daado que es mas facil que te lleven que solo estar en la ruta

Espero que a alguien le sirva sinceramente y si lo leyeron y les sirvio , compartanlo

Pura vida

Viajando a Japon

Para los que estan planeando ir  a Japon, aqui les dejo este post, sobre el pais, no es una experiencia propia, sino de un amigo Mochilero, asi que reproduje integramente su post, ya que es su historia y su experiencia, no esta editado nada.... la portacion es de JC Romero

INFORMACION DE COSTOS:
1. VUELO: Vivo en Hermosillo, Sonora, tengo acceso a los aeropuertos de Arizona y California; sin embargo, encontré una buena oferta con Aeroméxico saliendo desde Hermosillo con escala en Monterrey y llegando al Aeropuerto de Narita, Japón. El vuelo redondo lo encontré por $12,000 MXN, demasiado barato en ese entonces, hoy no creo que este tan barato por el precio del dólar actual. Saliendo de Los Ángeles está entre $600-$700 USD, si vives en el norte de México busca opciones en Los Ángeles, Tucson, Houston y/o Dallas. Busca también en Aeroméxico, de repente están buenos los precios. Otra opción es buscar por Air Canadá saliendo desde el DF con escala en Canadá, el último que vi hace poco andaba alrededor de $1,000 USD.

2. HOSPEDAJE: Si vas con poco presupuesto existen los hoteles tipo capsula (no aptos para claustrofóbicos), alrededor de $20 USD la noche por persona, que básicamente son unos cubículos tipo morgue donde solo tienen un colchón para dormir, los baños y vestidores son compartidos. También están los hostales que andan también alrededor de $20 USD la noche. Yo me hospedé unos días en un hotel tipo Ryokan (hoteles tradicionales japoneses) en una habitación tipo japonesa de dos camas/colchones, los baños y regaderas son compartidos. Este Ryokan está en 3,000 Yenes por persona ($28 USD). Otros días me hospedé en un hotel normal de 2 camas y baño privado por $50 USD la habitación.

3. TRANSPORTE: El Metro en Tokyo no es muy barato comparado con México u otros países. Puedes comprar una tarjeta electrónica Pasmo o Suica (no hay ninguna diferencia entre más que el nombre) que le puedes recargar saldo y pasarla por unos lectores cada que entras a la estación, así no andas comprando boletos. Digamos que el viaje promedio en metro de unos 30 min. anda en unos 250 Yenes ($45 MXN), de unos 10 min. 170 Yenes ($30 MXN), depende mucho de la distancia. Las tarjetas Pasmo o Suica las compras en cualquier estación en unos tipo cajeros automáticos y ahí mismo las recargas, te sirven también para el bus local e incluso para comprar en las tiendas de conveniencia Family Mart y Seven Eleven. El servicio de TAXI en Tokyo es caro, no recuerdo el monto porque nunca lo usé.

4. JR Pass: Si no vas a viajar más allá de Osaka, entonces puedes o no comprar el JR Pass, a lo mejor terminas pagando lo mismo pero la ventaja es que puedes usar los trenes JR para moverte dentro de Kyoto y Osaka con el mismo pase. Si tu idea es pasar unos días en Tokyo y salir a explorar hasta Hiroshima, etc., entonces si te conviene comprar el pase. Hace un año costaba $230 USD, ahora creo que anda en $279 USD, lo compras por internet y te llega rápido por correo. Lo puedes activar el día que lo vas comenzar a usar o bien llegando al aeropuerto, pero OJO!, si lo activas en el aeropuerto a tu llegada, te preguntan que día lo vas a comenzar a usar y a partir de ese día comienzan a contar los 7 días de duración del pase. Hay pases de 14 y 21 días también. Planea bien tu itinerario para que le saques el mayor provecho al JR Pass. Este pase no es electrónico, así que solo lo tienes que mostrar al guardia que está en el acceso a la plataforma del tren. Está la opción de ir en autobús que viajan de noche, es más barato que el tren pero podrías llegar cansado.

5. ALIMENTACION: Si vas con bajo presupuesto, puedes comprar comidas preparadas del Family Mart y/o Seven Eleven por alrededor de 200 a 300 Yenes ($35 a $50 MXN) más la bebida 120 Yenes (21 MXN) aproximadamente. En un restaurante sencillo hay platillos entre 600 hasta 1,000 Yenes ($100 a $180 MXN) con bebida incluida. Una combo en McDonalds con bebida anda alrededor de 800 Yenes ($140 MXN), una pizza individual y una cerveza 1,100 Yenes ($190 MXN). Yo me hice adicto a un puesto de Kebab estilo Turquía por alrededor de 600 Yenes ($100 MXN) más bebida 120 Yenes (21 MXN). Una cerveza en restaurant puede costar 500 Yenes ($90 MXN), en las maquinas una lata de cerveza de 500 ml anda en unos 250 Yenes ($45 MXN) depende de la marca puede variar el precio.

6. INTERNET: En el Aeropuerto de Narita hay internet gratis por tiempo limitado, en todos los Family Mart hay WiFi gratis, en la mayoría de las estaciones de tren hay WiFi gratis, en la mayoría de los hoteles y hostales hay Wifi gratis. Puedes contratar un modem portátil por 5,000 Yenes por 6 dias ($900 MXN), lo pides por internet y te lo envían al hotel en la fecha que tú elijas o lo puedes recoger en el aeropuerto a tu llegada. Yo solo lo usé durante los 7 días que salí de Tokyo ya que no sabía como estaba de internet en esas ciudades.

7. PRECIOS DE ATRACCIONES: Los costos más caros para mi ver son el mirador del SkyTree que andaba hace un año en 2,000 Yenes ($350 MXN), la verdad vale la pena. Muchos templos y parques son gratis, y los que cobran son baratos, alrededor de 200 Yenes (35 MXN).

8. GIFTS Y “RECUERDITOS”: Hay de todos los costos, pero por ejemplo llaveros y cosas pequeñas las encuentras en 100-200 Yenes ($18-$35 MXN), figurines y abanicos en unos 400 yenes ($70 MSN), y de ahí hacia arriba de todos los precios. Te recomiendo comprar en el área de Asakusa donde se encuentra el Templo Senso-Ji.

RECOMENDACIONES:
1. Japón es un país muy seguro, con gente muy respetuosa y con mucho civismo, así que hay que comportarse a la altura: no meterte en la fila del metro, no hables fuerte en el tren, no tires basura, no te cruces la calle con el semáforo peatonal en rojo, etc.
2. VAS A CAMINAR MUCHO! Así que ponte en forma antes de tu viaje, usa calzado cómodo y ropa fresca si vas en verano.
3. En verano es MUY HUMEDO, así que ve preparado.
4. Contrario a lo que pudieras pensar, no todo mundo habla inglés, y los que lo hablan es muy limitado, muchos si lo hablan, pero prepárate para usar señas.
5. La gente es muy amable, así que no tengas miedo en pedir direcciones o ayuda, siempre y cuando esta persona no tenga prisa por llegar al trabajo o una cita ya que los japoneses son muy puntuales.
6. Venden cerveza en las máquinas de la calle, puedes tomar en la calle, pero no abuses.
7. Puedes comprar cerveza y/o snacks para llevar en el Shinkansen (tren bala).
8. Se ve mal que estés comiendo mientras caminas, la gente local se come su lonche por fuera de donde lo compró.
9. Casi no verás botes de basura en la calle, la gente acostumbra a guardar su basura en las bolsas y tirarla en el bote más próximo o en su casa u hotel.
10. Es muy difícil que te pierdas en Tokyo, siempre y cuando sepas a dónde vas y como llegar. Una herramienta muy útil es Google Maps ya que el sistema del Metro está bastante ligado con esta aplicación y te da información de estaciones cercanas, salidas, costos, etc. Lo que yo hacía era planear a los lugares que iba a visitar durante el día, de preferencia por el mismo rumbo para ahorrar en pasajes. Escribe en Google Maps la estación de la que saldrás (para entonces ya deberías identificar la más cercana a tu hotel) y de ahí la dirección de tu destino. La aplicación te va a dar la ruta y también en que estación bajarte o donde hacer cambio de tren, si puedes tómale una foto con el celular a la ruta y además para que veas cuanto debes caminar una vez que te bajes.
11. Te recomiendo que bajes de internet un mapa con las líneas del metro y lo imprimas, ahí te aparecen todas las lineas y las estaciones y además te dice cuántas líneas pasan por una estación (esto para saber si puedes cambiar de línea o no).
12. Usa la aplicación Hyperdia.com, esta te da rutas de trenes (incluido el tren bala o Shinkansen), te dice el horario y por cual plataforma va a pasar (esto para las estaciones grandes).

CIUDADES QUE VISITÉ:
1. Tokyo (11 dias)
2. Himeji (1 dia ya que visitamos un amigo de Puebla)
3. Hiroshima (1 noche)
4. Osaka (2 noches)
5. Nara (medio dia)
6. Kyoto (3 noches)
7. Yokohama (medio dia)

LUGARES QUE VISITÉ:
1. Tokyo
- Tokyo SkyTree, para subir al mirador 2,000 Yenes ($350 MXN)
- Shibuya crossing, estatua de Hachiko, Templo Meiji-Jingu
- Ginza
- Akihabara
- Odaiba: Museo de Ciencia Miraikan para ver el show del robot Assimo, como 1,000 Yenes incluida la exhibición de Assimo ($180 MXN) , el Rainbow Bridge y mall cercano.
- Distrito de Asakusa: mercado y Templo Senso-Ji, gratis.
- Mercado Ameyoko
- Ueno Park: Museo Nacional, Museo de Naturaleza Kahaku (cuerpo disecado de Hachiko) 600 Yenes ($110 MXN)
- Tokyo Tower desde 700 a 1,600 Yenes ($125 a $290 MXN), dependiendo de la altura que subas.
- Templo Zojoji
- Universidad de Tokio (nuevo monumento a Hachiko)
- Cementerio Aoyama (Tumba de Hachiko y del Profesor Ueno)
- Tokyo Dome (partido de baseball)
2. Himeji
- Castillo de Himeji, 1040 Yenes ($190 MXN)
- Jardin Japones Kokoen a un costado del Castillo, (entrada incluida con el boleto del castillo)
3. Hiroshima
- Hotel $46 USD total por noche.
- Isla de Miyajima, el ferry desde la estación a la isla lo cubre el JR Pass.
- Atomic Bomb Memorial Museum, 200 Yenes ($35 MXN)
- Atomic Bomb Dome & Memorial Park, gratis.
4. Osaka
- Hotel $58 USD total por noche.
- Castillo de Osaka 600 Yenes ($110 MXN)
- Area comercial de Dontonbori
5. Nara
- Parque de Nara (venados), gratis, comida para darle a los venados 150 Yenes ($27 MXN) y Templo Todai-ji 500 Yenes ($90 MXN)
6. Kyoto
- Hotel $55 USD total por noche.
- Parque de Arashiyama, gratis.
- Iwatayama Monkey Park, 550 Yenes ($100 MXN), fruta para darle a los monos 100 Yenes ($18 MXN)
- Bamboo Forest de Arashiyama, gratis.
- Área de Gion
- Templo Fushimi Inari, gratis
- Templo Kiyomizu dera, 300 Yenes ($55 MXN)
- Castillo Dorado Kinkaku-Ji, 400 Yenes ($70 MXN)
7. Yokohama
- Gran Buda de Kamakura, entrada 200 Yenes ($35 MXN)

Espero a alguien le sirva, realmente....

Pura Vida

Plan Europa

En este preciso momento estoy en la ciudad de Rotterdam,Holanda, una ciudad poco turística, aunque ahorita esta el carnaval hay ligeramente una carga de turismo mas de lo habitual.

Hay muchas dudas en cuanto a Europa, y pues es normal yo también las tenia y las tengo antes de llegar a un pais diferente al mio, ahora mas hablar de un continente uff es  algo que hasta nos vuela  la cabeza;Empezare por describir como surgio la idea, hasta terminar en como llegue hasta esta ciudad, es el principio de el viaje, pero almenos a alguien le servira de orientacion.

Hace dos anos estaba trabajando en Costa rica,  de manager de un hostal, muy cerca de la playa. era un paraiso en toda la extensión de la palabra, a el punto al  que voy es que hice muchas relaciones sociales, muchos amigos de diferentes partes del mundo, miles de historias que me motivaron a seguir viajando mas y mas, en aquel entonces conoci mas gente de Europa que de Latinoamerica, a mucha gente les ayude con el idioma espanol y ellos me ayudaban con el ingles fue como aprendi a manejar mejor el idioma,esa ha sido una herramienta muy util hasta ahora a lo largo y ancho de el viaje.Varios de estos amigos me motivaron a que algun dia tendria que ir a Europa, yo pensaba que era algo inalcansable o sumamente caro tan solo  el pasaje de ida, ya ni imaginar hospedaje, comidas etc.Pasaron 2 anos para decidirme a volar a el viejo continente.

Ticket de ida 

Existen muchas aerolineas las cuales ofrecen infinidad de vuelos, a muchas partes de Europa, hay vuelos muy caros u otros muy baratos, cuando en mayo de este ano me decidí a buscar el vuelo, no bajaban de 10, 000 $ mx era mucho dinero para un vuelo sencillo, dado que no queria comprar ida y vuelta, estuve por mas de un mes buscando la mejor opcion, precio-ciudad, me inclinaba por cualquier ciudad fuera de espana por aquello de el racismo a los latinos, segun mencionado por gran cantidad de personas, Después de el largo periodo de busqueda , de recibir dia a dia notificaciones de las aerolineas con su mejor oferta, un dia sin proponermelo mucho encontre en www.jetairfly.com mi vuelo a Bruselas 354 dolares americanos, era un muy buen precio, 6100 pesos mexicanos, un boleto solo de ida me parecia bueno, asi que no lo dude y lo compre, 

Preparación de el viaje

Sinceramente estaba un poco o un mucho nerviosos a decir verdad, mi unico plan es que saia que iba a Europa, no tenia vuelo de regreso, eso me ponía a  pensar muchisimo, dado que mucha gente me decía que no me dejarian subir a el avión , o que al llegar a Bruselas nisiquiera me dejarian salir de el aeropuerto. eso me daba muchas vueltas a la cabeza, pero no me desanimaba, no queria que otra persona decidiera mi viaje, solo yo quiero decidir cuando me voy y de que pais, se que hay reglas que hay q cumplir en los paises y las cumplire, pero de eso a que tenga un vuelo de regreso hay mucha diferencia,  sabia que era un riesgo, pero estaba dispuesto a tomarlo, que podria perder? si acaso mis 354 dolares de el vuelo, si duele, pero duele mas no haberlo intentado y someterse al sistema, la verdad no se donde estaria ahorita si el intento hubiera fallado

Estrategia

Las cartas las jugaria de tal forma que se viera realmente algo congruente lo que dijera, para esto hice reserva en hostels de Bruselas, Brujas, Manchester y Londres, ademas de un bus pagado de Paris a Londres, ya que Inglaterra no es parte de la zona Schengen, que es lo que realmente quieren los oficiales de migracio, que salgas de su pais a otro , tambien mi plan era vestir formal, limpio y lo mas impecable posible.

Ejecución de el plan

Mi plan para no tener problemas en ninguno de los aeropuertos, fue el siguiente, cortarme el pelo, lo mas tipo escolar posible, normalmente me gusta traerlo desarreglado y ligeramente largo,pero esta vez la ocasión ameritaba ser un poco mas formal, me fui con mi camisa, pantalón y zapatos formales, todo muy bien planchado y limpio, claro que también un buen perfume, iba decidido, sin titubear, ni dudar en mis respuestas a cualquier cosa que me preguntaran, siempre me mostre atento y cortes a todo lo que me preguntaban y decían en los aeropuertos, incluso platicaba con los demás viajeros, mostrando seguridad siempre, 

La hora de la verdad

En el aeropuerto de cancun, no me preguntaron nada, me dieron mi pase de abordar y mi mochila no fue revisada por nadie, no se por que, igual no tenia nada extraño pero suponia yo que alguien debe controlar lo que sale, el vuelo duro 9 .15 horas, al llegar a Bruselas, estaba ligeramente mas nervioso que en cancun pero no lo proyectaba, solo pensaba ya estoy aqui que puede pasar, mi turno en migracion se aproximaba, y cuando llego el momento camine hacia el oficial con gran seguridad, llego el momento de las preguntas.

Primera vez en Europa?   si

razón de el viaje ? turismo

y mi sello fue estampado.. era libre, tenia 90 dias para  Europa, sin un plan de retorno aun, venci a todos y cada uno que me dijo que necesitaba vuelo de regreso, venci mi miedo, y mis nervios,,, que  objetivo tendria la vida, si nunca tratas de vencer a tu otro yo, al otro que hace que te averguenzes, que temas, que dudes.......

Estoy en Europa.

Pura vida